角煮の残り汁で！厚揚げと牛肉の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは４等分に切る。
   ネギは斜めに切る。
   人参は花形に抜く。
   エリンギは石づきを取り3〜４等分に縦に切る

2. 2

   こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯をかけ臭みを取る

3. 3

   角煮の残り汁は冷えてる状態で浮いた油を取っておく

4. 4

   油を取った角煮の残り汁を火にかけ、煮立ってきたら牛肉を入れほぐしながら火を通す

5. 5

   アクを取り除いたら、厚揚げ、ネギ、人参、エリンギ、こんにゃくを加え、コトコト10分くらい煮たら完成！