簡単!! 菜の花とつみれのお吸い物♪ レシピ・作り方

Name: 簡単!! 菜の花とつみれのお吸い物♪
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 菜の花 5束; つみれ 10個; 豆腐 1/2丁; ○水 800cc; ○白だし 大さじ3; ○みりん 大さじ1; ○和風顆粒出汁 小さじ1; ○塩 2つまみ; 柚子の皮(あれば) 少々

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約10分
300円前後

こぶた...

つみれから出た出汁と菜の花のほろ苦さがピッタリ(´ー｀)ｂ
大人の味～♡

彩りも綺麗なので、春のおもてなし、ひな祭りやお祝いにも(^_-)

材料（4人分）

菜の花: 5束

つみれ: 10個

豆腐: 1/2丁

○水: 800cc

○白だし: 大さじ3

○みりん: 大さじ1

○和風顆粒出汁: 小さじ1

○塩: 2つまみ

柚子の皮(あれば): 少々

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作り方

1

菜の花2~3等分に切る。

塩を加えた熱湯(分量外)に、芯の部分から入れ約30秒、更に葉の部分も入れ約30秒茹でる。

冷水にさらし水気を絞る。
2

鍋に○を入れ中火にかけ、つみれと食べやすい大きさに切った豆腐を加え約5分煮たら、菜の花も加え温まったら完成！

お好みで千切りした柚子皮も加えて♪
3

◆つみれは、半額の市販品のいわしつみれを使用しました！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

菜の花の茹で時間は太さによって調整して下さい♪ つみれは、カニ、エビなどでも美味しいです☆ もちろん、手作りのつくねでも！

きっかけ

ひな祭りなど、菜の花とハマグリのお吸い物が定番ですが、ハマグリは高いので我が家はつみれで代用です(*｀艸´) カニカマやカマボコなどの赤を加えると、お祝いらしさが増します★

公開日：2018/05/25

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