酒粕で♪ 粕みそ床☆ 色々な料理に(^-^) レシピ・作り方

Name: 酒粕で♪ 粕みそ床☆ 色々な料理に(*^-^*)
Total time: 5 min
Yield: 6-10
Ingredients: 酒粕 200g; ○日本酒(焼酎でも) 50-100cc; ○みりん 大さじ2; ●味噌 モリっと大さじ3; ●砂糖 大さじ3

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5分以内
100円以下

こぶた...

塩鮭などでも使える様塩分控えめ、甘口の粕味噌床♡

肉や魚を漬込み焼くだけ(*^^*)
お肉柔らか～

いい酒粕を使用して下さい！
香りがたまりません(＞▽＜)

みんながつくった数 2件

材料（6-10人分）

酒粕: 200g

○日本酒(焼酎でも): 50-100cc

○みりん: 大さじ2

●味噌: モリっと大さじ3

●砂糖: 大さじ3

作り方

1

酒粕は小さくちぎり常温に戻しておく。
○を加え混ぜ、酒粕が柔らかくなるまで(約30分)浸ける。

それでも柔らかくならない場合は、ラップをせずにレンジで1分程チンする。
2

ミキサーやゴムベラやスプーン、手でペースト状になるまで混ぜ、●を加え良く混ぜ合わせたら完成！
3

< 2018.7 >
柔らかめの酒粕300gに対し、酒80ccで作りました！

赤味噌、白味噌mixしました！
4

＜魚の粕味噌漬け＞

レシピID：1740014146
5

<レバーの粕味噌漬け>

レシピID：1740014677
6

<鶏むね肉の粕味噌焼き>

レシピID：1740014746
7

◆2019.6.22◆

長芋漬けに♪

持ち寄り日本酒会に持参しました！

https://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-1135.html
8

<豆腐の粕味噌漬け>

レシピID：1740022506

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酒の量は酒粕の柔らかさによります！味噌位の柔らかさになるよう調整して♪ 柔らかい酒粕なら、保存袋の中に入れてモミモミして混ぜる事も可能★ 中にはかなり硬めで混ざりにくい物もありますが、小さなダマが残る位は気にしない(^_-)

きっかけ

酒屋さんで日本酒を購入したら酒粕を頂きました♪ でも日本酒好きなのに粕汁などの酒粕料理が苦手… 唯一、魚やお肉などの粕漬け焼きは大好きなので、いつも粕床にしちゃいます(´▽｀)ｂ粕床は冷凍出来ますよ～☆

公開日：2018/05/23

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