甘いめの柚子味噌 レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 生麹味噌 ８０ｇ
- キビ糖 おおさじ２と1/2
- 酒みりん おおさじ２
- 柚子（有機栽培） 1/2個
作り方
-
1
柚子をきれいに洗って
おろし金の上で、あちこちむけながら、すりおろします。
果汁も絞ります。
-
2
小鍋に分量のお味噌とキビ糖、酒みりんを入れて、かき混ぜながらとろ火で煮ます。
5～6分で少し煮詰まった感じでふつふつとなったら火からおろします。
-
3
1と2を混ぜ合わせます。
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- カテゴリ
- ゆず
- 料理名
- 柚子味噌
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とらねこのぱせり(11/23.29～12/1休み)2022/01/24 16:44
cachecacheさん、レポありがとうございます♥️実家の柚子がたくさんあるので、柚子味噌にしました☘️ふろふき大根等に合いそうですね✨素敵なレシピ感謝です♡
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