材料（２人分）
- 蕎麦（乾麺）
- ２人分
- オリーブ油
- こさじ1/2
- シメジ
- １/２パック
- イタリアントマト
- ４個
- 冷凍パセリ
- ひとつまみ
- 天日塩
- 一つまみ
- 紅生姜
- ２～３つまみ
- 刻み海苔
- １枚分
- 濃縮出汁
- おおさじ1
- 胡麻ドレッシング
- おおさじ２
作り方
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- 1
- シメジは石突きを取りほぐし、トマトは２～４等分して、冷凍パセリを加えて、オリーブ油で炒めて、塩を振ります。
（普通のパセリがあればそちらの方が香りが良いと思います）
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- 2
- 蕎麦はたっぷりの熱湯で、４分茹でて
流水で洗い、水を切ります。
器に盛り分けて
濃縮出汁と胡麻ドレッシングをかけます。
-
- 3
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- ２の蕎麦に、１の炒めたもの、紅生姜、刻み海苔をかけます。