金時芋と車麩のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩はきれいな水に浸けて、浮き上がるので
   お皿などで押さえておきます。
   30分以上浸けて、芯まで柔らかくなったら、絞って
   4等分に切っておきます。

2. 2

   お鍋に分量のお水を入れて、火にかけ、皮をむいて半月の、６～７ｍｍ程度に切ったお芋を入れて、柔らかくなるまで煮ておきます。

3. 3

   ２に、１の車麩と、溶いた味噌を入れて、かき混ぜて、再度煮えてきたら火からおろし、
   器に入れてから
   粉山椒を振りかけます。