シロップたっぷりの金柑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 金柑を洗って、つまようじなどで、芯を取ります。
   縦に4～5回づつ、浅く切り込みを入れます。
   フォークなどで、穴をあけてもいいです。

   

2. 2 分量のお水をお鍋に入れて、1の金柑をいれて、火にかけます。
   （あく抜きはせず、そのまま煮ました）
   白いあくがふちに着いたらすくい取ります。

   

3. 3 あくをとって、お水が減るので、その分は
   足します。
   きび糖を加えて、そっとゆするように混ぜて
   コトコト煮ます。
4. 4 1時間くらいことこと煮て、実がつやっとなったら火を止めてそのまま冷まし、すっかり冷めたら、冷蔵庫に入れられるガラス容器に移し替え保存しています。

   

5. 5 使用例
   冷蔵庫で保存している
   金柑とシロップをヨーグルトにかけています。お水をたくさん入れたので、たっぷり使えます。

   

6. 6 シロップは、お湯または水で割って、美味しいジュースになり、のどにもやさしいようです。