皮つきレンコンの胡麻きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは、たわしなどで、こすってよく洗います。
   固いですが、スライサーでゆっくり切ってみました。
   包丁でもどちらでも。
   スライサーだと薄くできます。

2. 2

   スライスできたら、
   しばらく酢水に浸けておきます。
   １０分ほどしたら
   ざるにあげて水を切り、レンジで２分ほど加熱します。

3. 3

   フライパンにオイルを入れて、レンコンを入れ、ターナーなどで返しながら炒めて☆印の調味料を入れて混ぜ合わせ、うつわにとってから胡麻をかけます。