はんぺんと油揚げの暖かいお蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
薄あげは、半分に切って、熱湯で油抜きをしてから☆印の調味料と
ひたひたの水を入れて
小さいお鍋で煮ておきます。 -
2
たっぷりのお湯を沸かして、沸騰したところへ、ばらっと乾麺を入れて、さっと混ぜてから、４分ほど茹でて、
どんぶりに分け入れます。 - 3 分量のお水を鍋に入れて、昆布に切り目を入れて、しばらく煮て出汁がでたら、昆布を取り出し、醤油、酒みりん、粉末かつおだしを入れて味を調えます。あげ際に、スライスしたはんぺんを入れて、
-
4
少し煮て火からおろします。
２のそばの上から、１の油あげの煮たものとはんぺんと出汁をかけます。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- そば
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