特にコツは無いです。調味料を入れて煮立ったら、高野豆腐を入れて１３分煮るだけ。 さやえんどうや卵などいれて卵とじにしたり、卵をそのまま、潰さず入れておかずとして食べるのも良いですね♪うちの母がよくそうして作っていて、父が食べていましたね。
高野豆腐は、お節料理に必ず入れますが、普段にも取りたいヘルシーメニューですね。暑いときは、冷蔵庫で冷やして食べるのも美味しいですよね。
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