残り野菜でヘルシー♪ 和スープご飯☆ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 人参、大根など 2cm位
- 椎茸、えのきなどキノコ(冷凍がオススメ) 1つかみ分
- ネギ(あれば) 1/3本位
- ●だし汁(水＋顆粒出汁小さじ1でも) 500cc
- ●塩 2つまみ
- ●醤油 / みりん 各大さじ1
- ○おろし生姜 1/2かけ
- ○ご飯or冷ご飯 お茶碗1/2
作り方
-
1
人参はみじん切り。
大根は小さなサイコロ状。
ネギ、エノキや椎茸はお好みの大きさに。
◆うちは椎茸は余っていた軸のスライス、エノキは冷凍を使用。
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2
鍋or土鍋に、●と1.のネギ以外の具を入れ中火に掛ける。
-
3
大根が透き通ってきたら(約10分)、ネギと○を加えご飯をほぐし、弱火で5分煮る。
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4
完成！
◆少量のご飯がスープを吸って膨らみます！
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5
◆2017.6追記◆
新玉ねぎと人参、キノコで作りました！
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おこのみっちゃん2017/09/29 09:15
朝食に美味しくいただきました(^.^)あれっ、ご飯が多めに入れちゃってますが（笑）とっても美味しかったです、ごちそうさまでした♪
レシピへのコメント
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ヘルシーな雑炊？と言うよりスープご飯って感じです♪
風邪の時や寒い日などに、とっても温まるのでオススメ★