レンコンとごぼうのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥き、半月に切って出来るだけ薄くスライスします。
   ごぼうは斜めにスライスしてから、細切りにします。
   にんじんもごぼうと同じくらいに切ります。

2. 2

   小鍋にお湯を沸かして、
   塩一つまみを入れて、小房に切った、ブロッコリ―を茹でます。色がきれいになったら、取りだしておき、同じお湯で、1の野菜を茹でます。

3. 3

   切った野菜を、ごぼう、れんこん、にんじんの順に、少しづつ間を置いて入れます。
   ごぼうとれんこんが、柔らかくなったら、火からおろし水を切ります。

4. 4

   3の野菜を、マヨネーズ、酒ミリン、出汁つゆをいれて和えます。和風な感じですが、お好みで調味料は加減してください。
   器に盛り、茹でたブロッコリーを添えます。