おろしとねぎの湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セラミックの小さめの鍋に浄水と、切り目を入れた昆布を入れてしばらく置いておき、お豆腐を奴に切って、静かに並べます。
   水がすくない時は、お豆腐が浸かる程度に足します。

2. 2

   中火で軽く蓋をして煮て、
   お豆腐が揺れて踊りだしたら、火を止めます。
   そのまま食卓へ。

3. 3

   大根は皮をむいて、おろしておき、ねぎは小口に切っておき、湯豆腐を取り皿に取ってから醤油、大根おろし、ねぎをかけていただきます。