梨のハチミツプレザーブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梨は皮を剥き、芯を取り、薄い櫛形に切ってから、横に４～５回切って、ザクザクとした感じにしました。

   

2. 2 ミルクパンなどに、梨をいれて、半分くらいの高さくらいにお水を入れて煮ます。
   お水があたたかくなってきたら、溶かしながらハチミツを入れます。

   

3. 3 中火の弱火で、時々かき混ぜながら、煮てゆくと、梨が柔らかくなり、少しづつ水分も煮詰まって少なくなってゆきます。お好きな堅さのところで火を止めて、レモン汁を入れて混ぜます。

   

4. 4 熱いうちに清潔なビンに入れて、蓋をして、常温で冷めるまで置いてから、抜気して、冷蔵庫で保存します。
   蜂蜜の量はお好みで減らしてください。これは甘い目です。