簡単出汁のきつね蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは、1枚を半分にきり、それを三角に切って、1枚で４個の三角にします。
   小鍋に、ひたひたより少ない目にお水を入れて醤油と砂糖を入れて煮ます。
   余った分は冷凍で次回に使います。

2. 2

   お蕎麦はたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したらぱらぱらと入れて、しばらくかき混ぜて
   ４分たったら、火を止めて、
   器に入れます。

3. 3

   お蕎麦を茹でるのと、並行して出汁つゆを作ります。
   水６００㏄を入れて、☆印の調味料をいれて、煮たて、お味見をして、よければ、乾燥わかめをいれて火を止めます。

4. 4

   器に入れた、麺の上に、広がったわかめとお出汁を入れて、１の油揚げを入れて、小口に切ったねぎを散らします。お好みで七味唐辛子をかけます。