ココナッツクリームのチョコプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココナッツクリームと砂糖、寒天を小鍋に入れて、中火にかけて、混ぜながら温めてゆきます。
   寒天の量が少ないと柔らかめになるので、２ｇくらいだと
   ふるっとした感じです。

   

2. 2 １がぶくぶくと暑くなってきたら、ミルクを少しづつ注ぎたしてゆきます。再び熱くなってブクブクして来たら火からおろします。
   器に注ぎ入れて荒熱が取れるまでおいてから冷蔵庫で冷やします。
3. 3 チョコレートソースをかけるのですが、
   クーベルチュールブラックを切らせていたので、カカオマスで作ってみました。

   

4. 4 ジャムのビンにミルクを半分入れて、お砂糖を入れて、湯煎にして混ぜます。
   温まってきたら、8分目くらいまでカカオマスを入れます。
   だいたい20枚くらいになりました。よく混ぜます。

   

5. 5 冷えて固まった、２のプリンに冷ましたチョコソースをたっぷりかけます。

   

6. 6 食べるときは、混ぜて。
   こんな感じです。