ぎゅぎゅっとすてーき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは一口大に切り分け水で洗ってシリコンスチーマーなどで２分程度チンします

2. 2

   ジャガイモは皮をむき２㎜厚位で薄切りします
   椎茸は軸を切り取り３～５ｍｍ幅でスライスします
   ブナシメジは石づきを切り取り小分けにしておきます

3. 3

   フライパンを熱して２をオリーブオイルで炒めておきます
   軽く塩コショウを振っておきます

4. 4

   ステーキ用肉を半分に切り３０分程度室温に戻します
   鉄のフライパンを煙が出るぐらい熱したら肉を入れ３０秒程で裏返し１分程度で器に移します
   （レアです。お好みで時間調節してね）

5. 5

   肉を取り出したフライパンに白ワインを入れヘラで肉汁をこそげ落とします

6. 6

   玉ねぎスープ・生クリームを入れて煮詰め
   半量になったらピンクペッパー・サラダほうれん草・みじん切りのチャイブスを加え軽く煮ます

7. 7

   ４の器に３をのせお肉に６のソースをかけます