ブロッコリーの豆乳入り卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り、茎は皮をとって、スティック状にしておきます。
   にんじんは皮を剥き、細かくキューブに切っておきます。
   ラップをかけてレンジに２分ほどかけます。

2. 2

   卵はわりほぐし、豆乳、砂糖、塩と混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンにオイルを入れてにんじんブロッコリーをさっと炒めてから、
   ２の卵を流しいれて、焦げ付かないように、混ぜながら、卵を固めて行きます。

4. 4

   お好みのやわらかさに固まったら、出来上がり。
   塩と砂糖だけのあじつけですが、このままで美味しかったです。お好みでドレッシングなどをかけても。