柔らかい椎茸昆布塩分控えめ レシピ・作り方
材料（２～人分）
作り方
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1
干し椎茸は前の晩から、さっと洗って、浄水２００ｃｃくらいに浸けておきます。
昆布は、味噌汁、饂飩つゆなどの出汁をとった後のものを冷凍していたものです。 - 2 鍋に昆布と椎茸、椎茸の漬け汁を入れてひたひた程度にお水をいれてお酢をいれて、蓋をして２０分くらい煮ます。
-
3
醤油おおさじ２と砂糖とみりんを足して、更に５分ほどにて、お醤油を足して味を見ながら煮てゆきます。
-
4
良い感じにてりが出て、柔らかくなってきたら、
最後は様子をじっと見ながら、水気を飛ばします。市販品ほど濃い味ではないですが、ご飯のお供に美味しいです。
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- 料理名
- 昆布煮
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