里芋と冬瓜のやさしい煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は皮を剥き、種を取り、一口大に切り、隠し包丁を入れ、塩ひとつまみ(分量外）をいれたお湯で下茹でします。
   （そのままでも問題ないような気もするのですが念のため）

2. 2

   冷凍里芋、冬瓜、だしつゆ、酒味りんとひたひたのお水をいれてことことと、煮ておきます。
   冬瓜が透明感がでて、柔らかくなったら出来上がりです。
   冷めるまで蓋をして、放置。

3. 3

   出来れば、もう１度火を通して、冷ますと、お味が沁みます。

4. 4

   丸ごと冷凍してある柚子はちょっと出しておいて、滑って怪我しないように気をつけて少し皮をそいで細く切り、盛り付けたうえに添えます。