[お客様レビューより]ブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1 1.粉類とココアは合わせてふるっておく。
   2.型の底面と側面に沿ってオーブンシートを切りぬき、薄くバター(分量外)を塗って貼り付ける。
   3.オーブンは180℃に温めておく。

   

2. 2 くるみは100℃前後のオーブンで軽く焼いておく。
   
   細かく刻んだブラックチョコレートと室温に戻したバターをボールに入れ、50～60℃の湯で湯せんしながら溶かす。ラム酒を少しずつ足す

   

3. 3 別のボールに卵を割り入れ、グラニュー糖を3～4回
   に分けて加えながら、生地にリボン状の跡が残る
   (爪楊枝が立つ)くらいまで泡立てる。

   

4. 4 1に２を1/3ほど加え混ぜてなじませる。

   

5. 5 2の残りに3を流し入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。半分くらい混ざったところで、ふるっておいた粉をまんべんなく散らし入れ大きく切るように混ぜる。

   

6. 6 粉っぽさがなくなったらくるみを入れ、ざっくりと混ぜる。
7. 7 6を型に流し入れて表面をならし、オーブンで30分ほど焼く。竹串をさして少し生地がつくくらいでオーブンから出す。
   型に入れたまま一晩冷ましてできあがり。