ボールでふわとろティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスコッティをフードプロセッサーで粗引きにする。

2. 2

   バターを溶かして1の材料とよく混ぜてボールに入れ手で成型する。
   成型が終わったら冷蔵庫へ入れて固める

3. 3

   カップにお湯を適量入れインスタントコーヒーとカルーア、砂糖をいれよく混ぜる

4. 4

   ２のボールのビスコッティに3で作ったシロップを刷毛で塗り、満遍なく染み込ませる

5. 5

   別ボールに卵白をいれ、徐々に砂糖１を入れながらハンドミキサーでメレンゲを作る。

6. 6

   ５に少しづつ生クリームを足しながらホイップする。

7. 7

   ６に卵黄を入れ更にホイップする

8. 8

   ７にラム酒をいれ、チーズを少しづつ入れながらホイップする。
   出来上がったら4のブールに入れる

9. 9

   茶漉しを使いココアパウダーを振り掛けて冷蔵で30分ほど寝かせて出来上がり