おくらと人参のごまあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩もみをして、オクラは2分弱ゆでて、冷水で冷やして、斜めぎりにする。

2. 2

   にんじんはピーラーでリボン状にして、塩を振ってしんなりさせて、水気をしっかり絞っておく。

3. 3

   あえ衣をつくる。
   白ごまを、フライパンで炒って、すり鉢にいれる。
   すりこ木で、すって、調味料をすべて加え、混ぜて完成。

4. 4

   食べる直前に人参とオクラとあえて完成