おくらと人参のごまあえ レシピ・作り方

おくらと人参のごまあえ
sprout recipe
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彩りのよい簡単でおいしい副菜です

材料(2人分)

  • オクラ 10本
  • 人参 1/5本
  • <あえ衣>
  • だし 大さじ1
  • 白ごま 大さじ2/3
  • きび砂糖 小さじ1/3
  • 濃口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1 オクラは塩もみをして、オクラは2分弱ゆでて、冷水で冷やして、斜めぎりにする。
  2. 2 にんじんはピーラーでリボン状にして、塩を振ってしんなりさせて、水気をしっかり絞っておく。
  3. 3 あえ衣をつくる。
    白ごまを、フライパンで炒って、すり鉢にいれる。
    すりこ木で、すって、調味料をすべて加え、混ぜて完成。
  4. 4 食べる直前に人参とオクラとあえて完成

きっかけ

彩のよい胡麻和えを作ろうと思ってつくりました

  • レシピID:1740006938
  • 公開日:2012/10/16
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カテゴリ
オクラ
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