スパイシーで美味しいマトンのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マトンは筋を取り３cm角ぐらいに切ります。
   パクチーは根を落とし３cmぐらいに切ります。
   たまねぎも３cmぐらいに切ります

2. 2

   1の材料をフードプロセッサーにいれミンチになるまで潰します。

3. 3

   ２と他の材料をボールに入れて手でよくこねます。

4. 4

   出来上がった材料を直径４cmぐらいのボール型に成型します。

5. 5

   熱したフライパンにマスタードオイル(焼き用)を入れます。

6. 6

   オイルが入ったフライパンに並べて強火で焼きます。
   この時、上から少し押し、若干平たくなるようにします。

7. 7

   焦げ目がついたらひっくり返します。
   弱火にして蓋を閉めじっくり焼きます。
   中に火が通れば完成です。