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茄子とエリンギの豚肉巻きトマトソースかけ レシピ・作り方

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ひろぱんだ
巻き巻きしてボリュームアップ！！
野菜はなんでもOKです☆

材料（２人分）

豚うすぎり肉
１０枚
茄子
１本
エリンギ
１本
人参
２センチ
ブロッコリーの茎
１個
しめじ
１/３パック
酒
大さじ２
トマト缶
半缶
水
５０cc
コンソメ粒
小さじ１
みりん
大さじ２
ウスターソース
大さじ２
小麦粉
適量
塩こしょう
適量
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作り方

  1. 1
    茄子とエリンギを１０等分に切る
  2. 2
    人参、ブロッコリーの茎は粗みじん切り、しめじはほぐす
  3. 3
    豚肉に茄子とエリンギを巻き、塩こしょうで下味をつけ小麦粉を軽くまぶす
  4. 4
    フライパンで豚肉の表面がいい色になるまで焼く
  5. 5
    人参、ブロッコリーの茎、しめじも加え炒め、酒をふりアルコールを飛ばす
  6. 6
    トマト缶、水、調味料を加えて中火でコトコト煮て、全体に火を通す
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

巻いた豚肉の表面をキツネ色にカリっと焼くと見栄えも味も良くなります

きっかけ

いつも醤油で食べていた料理をトマト煮にしてみました☆

公開日：2012/04/04
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関連情報

カテゴリ
豚薄切り肉
料理名
茄子とエリンギの豚に熊木

このレシピを作ったユーザ

ひろぱんだ 野菜嫌い君にいっぱい野菜を食べてもらえるよう、日々奮闘してます☆ おうちゃく者なんで、手順が簡単な料理ばかりですww 毎日つづけられる料理レシピになるよう心がけてマス！！

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