ドライフルーツと胡桃のショコラケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラム酒にレーズンをつけて、一日おいておく。型にわせて、ベーキングペーパーをきり、マーガリンでとめておく。
2. 2 くるみを170℃のオーブンで5分ローストし、手で細かくする。
3. 3 オーブンを200℃に予熱する。
4. 4 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にしてふるう。
5. 5 チョコレートと菜種油を60～70℃の湯煎で溶かす。
6. 6 卵をボウルに入れてホイッパーで溶き、砂糖を加えてすり混ぜる。
7. 7 溶かしたチョコレートとなたね油を合わせたものに⑥とラム酒を加えて混ぜる。
8. 8 ⑦に粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
9. 9 さらにラムレーズンのラム酒とレーズン、クランベリー、胡桃を加えて混ぜ合わせる。
10. 10 型に流し込んで、ゴムベラで、ならして平らにする。
    （ちょっとどろっとしている状態）
11. 11 180℃で30～40分焼く。
    竹串でさして、なにもついてこなければ完成。
12. 12 冷蔵庫で冷やして、しっかりさめてから仕上げに粉砂糖を振って出来上がり。