ニラとカニカマの玉子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは、根元の固いところは３mm幅の小口切りに、葉は1ｃｍ幅に切る。
   カニカマは、5mm～1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を中火で熱し、ニラ、カニカマを入れ、軽く塩コショウして炒める。
   ニラがしんなりしたら、一旦ボウルに取り出す。

3. 3

   2の粗熱がとれたら、玉子、お湯小さじ2で溶いたウェイパァーを入れ、塩コショウ少々を加えてよく混ぜる。

4. 4

   2で使ったフライパンを、キッチンペーパー等で拭いてから、サラダ油を熱し、3の卵液を流し入れる。底が固まってきたら、お箸で大きくのの字を書くように混ぜる。

5. 5

   全体が半熟にまとまってきたら、弱火にして蓋をし、3分ほど焼く。
   フライ返しなどでひっくり返して(難しければ、一旦お皿に取り出して返せば楽)、中火で裏面も2分焼く(蓋はしなくていい)

6. 6

   お皿に取り出して出来上がり。
   お好みで、あんかけにしても美味しいですよ。