あると便利！銀杏の塩ゆで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀杏をわる。
   ベランダに新聞などをひいて、銀杏のとがったところをトンカチで軽くたたく。少しさけるのでそこをむいていく。

2. 2

   薄皮がついた状態で、沸騰したお湯の中にいれ、お玉でまわしていると、薄皮がむけてくる。
   ある程度むけたら、ざるにあげ、水に浸す。

3. 3

   むけてないものがあれば、そこでむいておく。

4. 4

   このままでは、まだ固いので、塩を少々いれたお湯の中で5分くらいゆでる。

5. 5

   器に盛り付け、塩を振って完成。

6. 6

   冷凍するものは、小分けにしてラップに包む。