夏のやさしいみぞれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使用した白出汁は、吸い物
   １６：１なので
   水３２０ｃｃ対出汁２０ｃｃを基本にしています。
   今日は片栗をとくので、２０ｃｃを別にしています。

2. 2

   鍋に水とだしをいれ、暖め
   熱くなったら、水溶き片栗をいれて、かき混ぜ、とろみがついたら、火を止め、冷ましておく。
   暑い日は冷蔵しておくと美味しい。

3. 3

   大根をすりおろし、
   青ジソを細く切り、
   焼き海苔もあぶって細くきっておく。
   食べる直前に椀に汁をはり、
   具を入れる。