ナスのソテー大根おろしとレモンのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り
   縦半分に切り、皮に斜めの切り目を十字に入れる。
   はねないように水分を、
   ペーパーでふいておく。

2. 2

   オイルをいれたフライパンを熱し、中火にして、ナスを両面焼き付ける。

3. 3

   ナスは油分をよく吸うので
   油分がたりないようなら、オリーブかグレープシードオイルを補給するとしつこくならないとおもいます。(材料にも書いていますが様子をみて足してください）

4. 4

   大根をすりおろし、濃縮昆布だしつゆを原液のままと、大根もつゆごと入れてしまいます。
   （そのほうが栄養もあるので）
   取り皿でおろしソースをたっぷりかけて、熱いうちに食べます。