昔ながらのキンピラゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんとごぼうは細千切りにする。赤唐辛子はタネをとり輪切りにします。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、輪切りにした唐辛子を入れてしばらく炒めます。（辛いのが苦手な人は炒め終わったら取り出してください）

3. 3

   細千切りにしたごぼうとにんじんをいれてしばらく炒めます。

4. 4

   一通り火が通ったところで、カツオだしと酒、みりんを入れてしばらく煮込みます。

5. 5

   しょうゆを入れて汁気がなくなるまで炒め煮にします。

6. 6

   仕上げにゴマをたっぷり振ったら出来上がり。