簡単で美味しい揚げだし豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐(家で冷凍したもの） １丁
- 菜種油 １００ｃｃ程度
- 片栗粉 大匙２くらい
- 大根 ３～５ｃｍほど
- 鰹出汁つゆ(３倍濃縮） 大匙１．５程度
- 細葱 少し
作り方
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1
１日以上フリーザーに入れた豆腐を出して、自然解凍します。パックの蓋を数箇所開けて立てて置けば、水が流れでて、水分が切れます。出したらペーパータオルでもう１度水分を取ります。
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2
フライパンに油をいれ 中火で熱しておきます。
豆腐のパックを拭いて、片栗粉を入れて、４つに切った豆腐にまぶしながら、フライパンに入れて行きます。
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3
水分がかなり切れているので、あまりはぜずに、焼くことが出来ます。
かりっとしたら裏も返して焼きます。
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4
大根おろしを作り、出汁つゆをまぜて、出来立ての豆腐にかけて葱を添えます。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 揚げだし豆腐
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hisaemon08292011/10/31 15:08
豆腐のパックを使うところが、私好みですｗ初めて揚げだし豆腐を作りましたが、意外に簡単でおいしかったです。リピ決定。
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