簡単な甘夏ピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘夏の皮を剥きます。
   計りながら剥いていくと
   ３個で２００ｇほどになりました。

   

2. 2 手が滑って怪我をしないように
   こんな感じで蜜柑を廻しながら向こうへ向こうへと進めば、大丈夫です。

   

3. 3 塩一つまみいれた水で茹でて(お米のとぎ汁でも良い）２０分位煮て、３回くらい繰り返してから水にとり１時間くらい置くと苦味が少なくなるようです。

   

4. 4 水１００ｃｃくらいに、砂糖１８０～２００ｇほど入れて、割と弱火でしっかり味が滲みこむように煮ます。１時間弱くらい煮ます。途中で水が足らなくなったら、様子を見て足してください。

   

5. 5 水分を切ってオーブンペーパーに並べて、オーブンの低い温度で、乾燥させます。
   私は少しオーブンで乾燥させてから、エアコンの風で乾燥させました。

   

6. 6 水分を切った時に残ったシロップはオレンジの味で美味しいので、ヨーグルトにいれるつもり。

   

7. 7 完全に乾いたら、（半日くらい干した方が良いみたいです）最後に砂糖をまぶします。グラニュー糖の方が見た目良いですが、やはり洗糖で。
   ポリ袋で混ぜましたが、
   お皿で混ぜても良いです。