花野菜のふんわりオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたけど、残ってしまって冷凍してあったブロッコリーやカリフラワー、葉や茎も一緒に茹でてあります。
   解凍してバターで炒めます。

2. 2

   フリーザーにあるグリンピースやきのこも一緒に入れます。
   （きのこは生のまま、フリーザーにいれておくと直ぐ使えます）

3. 3

   よく暖まってバターがまわったら、デミソースを入れます。
   （ハインツの袋入りは少しづつ
   使えて便利です）

4. 4

   卵を焼きます。
   バターの半分量をいれ、焦がさないようにして廻し、卵2個分を混ぜたものを流しいれて、はじめはかき混ぜ
   ふわっとなったら、早めに火からはずし具材をのせます。

5. 5

   ケチャップとウスターソースを小鍋に入れて暖めます。
   はねないくらいの中火で混ぜてソースを作ります。
   ダークラムを少し入れると味がまろやかになったように思います。

6. 6

   具材を巻き込んだオムレツを温めた皿に盛りつけて、
   ソースをかけます。