お出汁が効いた里芋の豚コマ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を洗い、皮付きのまま電子レンジ500Wで2～3分かけ、皮を剥きやすくしてから皮を剥き、一口大に切る。

2. 2

   しょうがの皮を剥き、1mm厚くらいにスライスする。

3. 3

   鍋に、里芋・しょうがをいれ、ひたひたになるくらい水を注ぎ、だしの素・酒・みりんを加えて、火にかける。

4. 4

   沸騰したら、豚コマをバラバラになるように、少しずつ加え、落し蓋をして弱火で煮る。

5. 5

   5分～10分して、里芋に竹串がすっと通るくらいやわらかくなったら、淡口醤油を加え、更に弱火で5分煮る。

6. 6

   器に盛り、浅葱を飾るようにのせる。