卵入りチャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛細切れ肉をボウルにいれ、すりおろした生姜、醤油、みりん、ごま油をいれよく揉み込み30分おく。

2. 2

   お湯を鍋に沸かす。沸騰したらほうれん草を30秒茹で、茹でたら冷水にとる。

3. 3

   にんじんを千切りにする。ねぎを斜め千切りにする。ほうれん草を5cmの長さに切り水分を絞る。

4. 4

   卵を器にわり、全体を混ぜる。
   フライパンに火をつけ温まったら卵をいれ炒り卵をつくり、器にうつす。

5. 5

   フライパンで火をつけ温まったら1の牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら一度取り出す。

6. 6

   にんじん、ネギをいれ、しんなりするまで炒める。しんなりにしたらほうれん草、牛肉、卵をもどし炒める。

7. 7

   全体が混ざったら器に盛る。
   すりごまをかける。