お酢でさっぱり ナスの豚丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚薄切り肉は塩コショウをして片栗粉をまぶす。
   
   ナスは縦に4等分して塩小さじ1(分量外)をふって置いておく。

2. 2

   フライパンに油をひかずに、1の豚肉を入れて炒めたら、皿に取り出す。
   出てきた油をふき取るが、小さじ2くらい残しておく。

3. 3

   1で塩をふったナスの水気をふき取り、2で肉を取り出したフライパンで残した油を使って、表裏に焼き色が付くまで中火で焼く。
   皮から焼くと色が良くなる。

4. 4

   取り出した肉を、3のフライパンに戻し、☆の調味料を入れ混ぜる。
   ナスが柔らかくとろっとなったら火を止める。

5. 5

   ご飯を器によそい、4をご飯の上にかける。