熱湯で洗う ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリを洗い塩をふり10分おく。
   出てきた水気をキッチンペーパーでしっかりふく。

2. 2

   片栗粉を茶こしに入れて、水気を拭いたブリにまぶす。
   余分な粉をはたき落とす。

3. 3

   お湯を沸かしておく。
   フライパンに油をひきブリを皮目から入れ、焼き色が付いたら裏返す。

4. 4

   両面に焼き色が付いたら、沸騰したお湯をブリにかける。
   すぐにお湯を捨てる。

5. 5

   ブリの入ったフライパンを中火にかけて、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて蓋をする。
   
   沸騰したら火を弱め、タレがとろっとして中まで火が通ったら出来上がり。