ピーマンの生姜醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは炒めるとクタクタになるのであまり細かく切らないで大き目に乱切りにします。
   よく洗ったら、種を取らずに切り分けます。

2. 2

   フライパンにごま油を入れてピーマンを入れて、中火で加熱。あまり触らず、暫くじっくり焼いて混ぜ、また暫くじっくり焼いて混ぜると、皮目に良い色が付きます。

3. 3

   その間に生姜をすりおろします。私は皮ごとすりおろしてます。香りがとても良いです！

4. 4

   全体的に焦げ目がついてきたら擦り下ろした生姜と醤油を入れて混ぜながら炒めます。

5. 5

   醤油の汁気がなくなったら出来上り！
   鰹節をかけても良いです。