醤油麹唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、しょうがをみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉を一口大に切り、ボウルに入れ、にんにく、しょうが、醤油麹、みりん、胡椒を入れ揉みこむ。冷蔵庫で1日おいておく。

3. 3

   鶏肉に小麦粉と片栗粉をつける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、火をつける。温まったら鶏肉を入れ両面がきつね色になるまで揚げる。(醤油麹が焦げやすいので気を付けること）

5. 5

   キャベツを千切りにする。

6. 6

   皿にキャベツ、唐揚げを盛る