【釣り魚料理】カサゴの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴは、ウロコを落とし、内臓とエラを取り去り、血の部分をブラシ等で洗う

2. 2

   お湯を沸かし、沸騰したら火を切って、カサゴを30秒間浸ける。

3. 3

   お湯から取り出したカサゴを丁寧に水洗いし、血、汚れ、取り残しのウロコなどを取る

4. 4

   別の鍋に、醤油、みりん、酒を入れ、そこにカサゴを入れ15分間煮る。
   全体が浸からないようならひっくり返して全体に火を通す。

5. 5

   最後に、ネギ、生姜を入れ、3分間煮て出来上がり。