手羽元と野菜と塩豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、キッチンペーパーで軽く拭き、全ての面に塩をまぶして、キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて、冷蔵庫で寝かす(7時間くらい)

2. 2

   •にんじん、大根は、乱切りにする。手羽元は、塩胡椒を振っておく。
   •バーミキュラ鍋に、にんじん、大根、手羽元、かつおだし、生姜を入れ、水を7分目くらい入れて、中火で煮る(40分)

3. 3

   •塩豆腐をキッチンペーパーで水分を拭き取り、食べ易くきる。
   •お鍋の蓋を開け、ウェイバーを入れて味を調整し、塩豆腐を5分くらい煮込む。

4. 4

   お皿に盛りつけて、三つ葉をのせて、完成です。