夏野菜と肉だんごの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは一口大に切る。にんじんは乱切りにする。ズッキーニは5㎝位の長さに切り縦に4等分にする。パプリカは種を取って乱切りにする。万能ねぎは小口切にする。

2. 2

   なすは縦に半分に切り斜めに切り込みを入れ5㎝の長さに切って水につけておく。
   小さな器に黒酢、しょうゆ、砂糖を入れ混ぜておく。

3. 3

   合いびき肉、万能ねぎをボウルに入れ、塩、胡椒、片栗粉を入れ粘りが出るまでこねる。粘りが出たら一口大に丸める。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ火をつけ、3の団子を焦げめがつくまで焼く。焦げ目がついたら別のお皿に取り出す。

5. 5

   なすを皮を下にして焼く。(こうすることでなすが色よく仕上がる)ほかの野菜も入れ炒める。

6. 6

   野菜に火が通ったら、肉団子を戻し、調味料を入れ絡める