【釣り魚料理】メッキのお造り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メッキは、鱗を落として、内臓を取って三枚におろす

2. 2

   三枚におろしたものは、皮を引き、腹骨をそぎ取り、血合い骨の部分は切り落とす。

3. 3

   大根と人参は、ツマ用に切り、大葉とともに皿に盛り付ける