色々詰めて楽しい♫お宝巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウズラを茹でる。
   ウズラの丸い方をスプーンの背で軽く叩いてヒビを入れてから茹でると後で剥きやすい。
   6分茹でたら水で冷ます。

2. 2

   茹でたウズラの卵は、殻ごと指でモミモミすると更に剥きやすくなります！

3. 3

   揚げは横半分に切り、巾着にする。

4. 4

   人参とレンコンは粗みじん切りに。
   枝豆は豆を出しておく。
   コンニャクはスライスして真ん中に切り込みを入れてねじりコンニャクを作っておく。

5. 5

   今回使った味付きひじき煮はこちら。

6. 6

   ボールに豚ひき肉、刻んだ人参、レンコン、市販の味付きひじき煮、枝豆片栗粉を入れて混ぜる。ひき肉が少な目なので多少ポロポロしますがそれで良いです。
   味つけはひじき煮だけで良いです。

7. 7

   巾着にスプーンで具材を少し入れ、ウズラを埋め、また上から具材を詰める。加熱すると膨らむので詰めすぎないで7割程度が良い。口は爪楊枝で止める。これを10個作る。

8. 8

   全部詰めたら鍋に敷き詰め、水と市販のつゆを分量分入れ煮る。
   隙間にこんにゃくを詰めると安定する。
   沸騰したら蓋をして、弱めの中火で15分コトコト煮る。

9. 9

   少し冷ますとその間に味が染みます。袋を半分に割ってみました。
   あらら、ちょっとウズラの左右が（笑）

10. 10

    彩りに茹でた青菜を添えて。青菜を一緒に煮てしまうと青々とした色が出ないので別茹でがおすすめです！

11. 11

    今日の献立
    玄米入りご飯
    アジの塩焼き
    お宝巾着煮
    レンチンカボチャNo.4
    ブロッコリーとリンゴのサラダ