鶏モモ肉の中華風煮込み☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は縦に４等分に切る。
   ・にんにくは縦半分に切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩少々を加え青梗菜の茎の部分を２分程茹で取り出す。
   葉は２０秒程茹でざるにあげる。

3. 3

   粗熱が取れたら、水気を絞り、茎は縦に半分、葉は長さ３㎝程に切る。

4. 4

   フライパンに油を引いて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて４分程焼き、裏返して同様に焼く。

5. 5

   おろし生姜、にんにく、酒、水を加え煮立てる。

6. 6

   砂糖、醤油を加え再び煮立ったら蓋をして弱火で２０分程煮込む。

7. 7

   青梗菜を器に盛る。

8. 8

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、７の上にのせる。

9. 9

   フライパンの煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、鶏肉にかける。