フルーツたっぷり♡チーズミルクレープケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・バターは湯煎で溶かしておく。
   ・クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておく。
   ・強力粉・薄力粉は合わせてふるっておく。

   

2. 2 ・ミルクレープ生地を作ります。
   ボウルにふるった粉、砂糖、塩を入れ泡立て器で混ぜる。

   

3. 3 牛乳を入れダマにならないようによく混ぜ、卵も加えて更によく混ぜる。

   

4. 4 溶かしバターを加え混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜる。
   生地を少しピンクにしたい場合は着色料を入れて混ぜる。
   ※ラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

   

5. 5 クレープ生地は後から１５㎝セルクルで抜くので１８㎝位のフライパンで生地を焼いていきます。
6. 6 寝かせておいた生地をよく混ぜ、お玉で救って焼いていきます。
   油をタオルペーパーに染み込ませフライパンにうっすら塗る。
   ２〜３枚焼くごとに塗ると綺麗に焼けます。
7. 7 中火で熱したフライパンに生地を広げ、生地全体がプクプク焼けてきたら火を消し、一旦お皿などに取り出し、ひっくり返してフライパンに戻入れ１０秒位焼く。

   

8. 8 タオルペーパーを敷いた上に並べていく。
   この量で１５枚程焼けます。

   

9. 9 粗熱が取れたら１５㎝のセルクルで生地を抜いて、乾かないようにラップをしておきます。

   

10. 10 ・チーズクリームを作ります。
    柔らかくしておいたクリームチーズと砂糖をハンドミキサーで混ぜ合わせレモン汁を加える。

    

11. 11 よく混ざったら生クリームを加えしっかり固めにホイップする。

    

12. 12 ・ミルクレープを作っていきます。
    セルクルに高さのあるムースフィルム（クリアポケットでも）をセットし、底をアルミホイルで覆う。

    

13. 13 高さのあるムースフィルムの代用でクリアポケット2枚使いました。

    

14. 14 底に３等分にスライスした１枚のスポンジを敷く。クリームを塗りクレープ生地をのせる。

    

15. 15 ここからはお好きなようにアレンジしていきます。
    なので参考までに☆
16. 16 クリームを塗り、半分にカットしたシャインマスカットを並べ、クリームを塗って生地をのせます。→クリーム→生地（フルーツを挟まない層も作ります）

    

17. 17 クリームを塗りスライスしたバナナを並べクリーム、生地をのせます。

    

18. 18 みかん、メロンと同じように作業を繰り返します。好みの高さまで重ねたら冷蔵庫でよく冷やします。

    

19. 19 ムースフィルムを外し、デコレーションして完成です！

    

20. 20 萌え段（笑）♡

    

21. 21 飾りのくまちゃんのシュークリームはレシピID:1730020424で作りました☆