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煮干しとだいこんの煮物 レシピ・作り方

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けけり
出汁としての煮干しも食べちゃいます

材料（４人分）

大根
半本
煮干し
１０尾
水
1カップ
酒みりん醤油
各大さじ１
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作り方

  1. 1
    鍋に水、煮干しを入れて戻す
  2. 2
    皮をむいて厚めの半月に切った大根、酒みりん醤油を加えて全体を混ぜて沸騰したら弱火で１５分煮る
  3. 3
    水分を飛ばしながら煮詰める
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水にが少ないので大根と煮汁を絡めてから煮ると水分が出てきて丁度良い煮汁の量になります

きっかけ

煮干しもたまには良いなと

公開日：2019/04/01
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