梅ジャムを使った梅味噌 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 青梅 1キロ
- 砂糖 350ｇ
- 鷹の爪 1本
- 味噌 500ｇ
- みりん 100ｇ
作り方
- 1 青梅のヘタをとります
- 2 青梅を鍋で5分熱湯で火を通します
- 3 火が通ったらお湯を捨て、もう一度鍋に戻し、砂糖を投入して火にかけます
- 4 混ざったら種を取り、粗熱をとります
- 5 粗熱が取れたら、味噌とみりん、刻んだ鷹の爪を入れて満遍なく混ぜます
- 6 味を見てよければ完成です
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